
ご飯を炊くのを忘れていたので、炊くより早くできるリゾットを作りました。
作り方 (2人前)
スキレットにオリーブオイルを敷き、刻んだニンニクを入れて香りを出す。
適当な大きさに切ったベーコンとアスパラガス、ニンジンを炒める。
米1.5合を研がずにそのまま入れて炒める。
今回は諸事情により玄米じゃなくて7分づきの白米です。
昆布で出汁を取ったスープをお米がひたひたになるまで入れる。
沸騰したらトロ火にして20分ほど煮る。
味付けにバターを少々とガラムマサラ、クレイジーソルト、黒胡椒等を振る。
もし途中で水分が少なくなってきたら水を足す。

味見をしてお米がほどよい固さになっていたら、削ったパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。
味 ★★★
最初は少し塩味が足りなくて息子の評価も★2つだったのですが、追加で塩を振ったら★3つになりました〜。 (^◇^;)
相変わらず作り方はテキトーですが、前にリゾット作った時よりは美味しくできたかな。

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