☆お気楽主婦が、大好きなハワイのこと、手作り、おしゃれ、美味しいもの綴っています。☆

2007/3/30  0:12

娘が作った一品  グルメ・クッキング

上げ膳据え膳で、台所に立つことなんてめったにない長女。
めずらしく、「今日、夕飯のおかず作ってあげるからぁーーーー。」

何か心境の変化でもあったのか・・・「で、何作ってくれるの?」

「こうちゃんレシピの激旨!豚じゃがごろっと味噌炒め」
最近テレビでよく取り上げられ、若い主婦層に人気の料理人のメニューだそうです。

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☆材料(3〜4人前)
豚バラブロック 250g(3cm角切り)
一じゃがいも 300g(レンジでチンするか、茹でて柔らかくする)
いんげん 4本(茹でて3〜4cmにカット)

(あわせ調味料)
味噌 大さじ 2(赤・合わせどちらでもOK)
みりん 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
にんにく 2片(すりおろし)
鷹の爪 1本(種は除く)

☆作り方
豚肉は油をひかないフライパンで炒めていき、火を通します。

火が通ったらそこにじゃがいもといんげん、合わせ調味料を加えて混ぜ炒めて行きます。

多少はねますので蓋をかぶせてフライパンをゆするようにするといいでしょう。

全体が混ざったらちょっと味噌の焼き目が付く程度にいじらないで焼いて、良い色がついたら出来上がりです。
※こうちゃんレシピより

我家は、いんげんがなかったので買い置きの「ゴーヤを入れたら美味しいと思うよ。」と私が言うと、「あたし好きじゃないもぉ〜〜ん。」で、私だけゴーヤを炒めて入れて食べたところ、これまた美味しく娘も横取り「美味しいじゃぁ〜ん。!」すっかり食べれなかったゴーヤを克服しました。

「女の子は多少容姿は悪くても、お料理が上手で気立てのいい子が一番よ。!」と、母親から年ごろの娘にアドバイス。

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2007/3/31  17:41

投稿者:togu

☆Satokoさん
Satokoさん以外、お味噌味は駄目でしょ。?
ゴーヤの苦味は調理方で克服って感じです。

容姿端麗。語学堪能。お料理上手。
↑家の娘に、この一つでけでも分けてもらいたいです。笑!

2007/3/30  22:27

投稿者:Satoko

お味噌味が美味しそうな一品ですね♪ゴーヤ、日本の料理雑誌で見かけますが、こちらで見たことないんです。売っているのでしょうか?

「女の子は多少容姿は悪くても、お料理が上手で気立てのいい子が一番よ。!」
そうですよね〜私もその路線で頑張ります。(もう女の子と呼べない年齢ですけど...笑)リオにもお料理教えなくっちゃ!

http://familyslc.exblog.jp/

2007/3/30  22:08

投稿者:togu

☆Hawaii Holicさん
「こうちゃんレシピ」最近、マスコミにたくさん取り上げられていますよね。
実は私も一年程前までは、ゴーヤは食わず嫌いでした。
スーパーの野菜売り場のオバサンにお味噌を使う調理方
を教えてもらって以来、夏場は特に食べるようになったんですよ。サンサンと太陽を浴びた沖縄産のゴーヤーが美味しいような気がします。
>私は同じく上げ膳据え膳の息子に「これからはお料理くらい出来ないと誰も結婚してくれないよ!」と言い聞かせてます。
↑これからの時代は「男子厨房に入るべし!」ですね。
家の娘には、こんな世の男性が増えたら願ったり叶ったりです。笑!




2007/3/30  21:54

投稿者:togu

☆kaoさん
まぁ〜早速に、作られたのね。!
ご主人のお口に合ってよかったです。
お味噌って、調味料としてまだまだ沢山使えるんですよ。
ナス、ピーマン、豚バラの甘味噌炒め、お魚や豚ロースの味噌漬けも美味しいです。
S&Bから「輪切りの唐辛子」が出ているので、これを使うといいですよ。
「こうちゃんレシピ」もなかなか使えるでしょ。!
↑義兄の愛称なので、親近感が湧いて・・・笑!
>女の子は「お料理が上手で気立てのいい子が一番!」その通りだと思います
↑娘に伝えておきます。

2007/3/30  21:16

投稿者:kao

夕飯に作ってみました!主人は「おいしい!」と誉めてくれましたよ。鷹の爪は、まだ娘が苦手なので入れなかったんです。和食を考える時、まずお出汁とお醤油で・・・となりますが、お味噌も使えるんですね。お味噌って、お味噌汁ときゅうりにつけて食べる時しか使っていませんでした〜。

2007/3/30  12:22

投稿者:Hawaii Holic

先週だったかしら?フジテレビのスーパータイムで見て美味しそうだなぁと思っていました。
ゴーヤ私も最近克服できたので試してみたいと思います。
>お料理が上手で気立てのいい子が一番
私は同じく上げ膳据え膳の息子に「これからはお料理くらい出来ないと誰も結婚してくれないよ!」と言い聞かせてます。( *´艸`)

http://ekomomai.exblog.jp/

2007/3/30  11:10

投稿者:kao

豚バラとジャガイモとお味噌の組み合わせなんて美味しそうですね〜。早速今夜試してみますね。
女の子は「お料理が上手で気立てのいい子が一番!」その通りだと思います!

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