☆お気楽主婦が、大好きなハワイのこと、手作り、おしゃれ、美味しいもの綴っています。☆

2009/11/19  20:01

生いくらのほぐし方  グルメ・クッキング

生いくらのほぐし方、皆さんはどうされていますか。
私は、今シーズン三回目のいくらの醤油漬けなんですが、今回初めて試みたいくらのほぐし方。

先だって、スーパーで生いくらをお買い上げの方は、無料でほぐしてくれるというサービスに心惹かれお買い上げ。鮮魚売り場の方のほぐし方を見てて、なるほど、あるテレビで北海道の方がやっていた作業を思い出しました。

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使い捨てのビニールの手袋をし、魚や焼きの網を使い、上けから軽くなぜなぜすると、網の目を通って、真珠のようないくらが面白いくらい綺麗に剥がれるのです。
ボールに落ちたいくらを塩水で洗い、水気を切りお好みの調味料に浸せばいくらの醤油漬けの出来上がりです。
要領を覚えれば、お湯に浸すやり方よりも簡単でです。お正月用には冷凍も出来るので、お試し下さい。
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