2009/10/15
猫の手も借りて・・・ 日本茶のはなし
前回の記事で手揉みを様子をご紹介しました。
その時、同時に紅茶つくりも体験!!
お茶の葉を摘んで、一日天日にさらし･･･
（日本茶を作る場合、摘んだら少しでも早く蒸して酵素の働きを止めます）
ひたすら･･･
ひたすら･･･
生葉を揉みます･･･
揉みます･･･
揉みます･･･
しなって、茶色になり、絞ると水分が出てくると
丸めて温かい所に放置し、発酵を進めて
乾燥機にかけると
紅茶の出来上がり!!
箸より重たいものを持ったことの無い私･･･十分に揉めませんでした。
････さぼってました。
見てみて!!
茶渋で手が染まりました。
えっ!?
体全部が茶色に染まってますが･･･
0
その時、同時に紅茶つくりも体験!!
お茶の葉を摘んで、一日天日にさらし･･･
（日本茶を作る場合、摘んだら少しでも早く蒸して酵素の働きを止めます）
ひたすら･･･
ひたすら･･･
生葉を揉みます･･･
揉みます･･･
揉みます･･･
しなって、茶色になり、絞ると水分が出てくると
丸めて温かい所に放置し、発酵を進めて
乾燥機にかけると
紅茶の出来上がり!!
箸より重たいものを持ったことの無い私･･･十分に揉めませんでした。
････さぼってました。
見てみて!!
茶渋で手が染まりました。
えっ!?
体全部が茶色に染まってますが･･･
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2010/1/12 0：02
投稿者：sweneko
たまのかーさん、あけましておめでとうございます。ってすでに10日以上も過ぎていますが。。。
今年もどうぞよろしくお願いします。
たまちゃん、さばちゃんお元気ですか？
日本も寒いみたいですね。外にゃん姉妹はどうしてますか？
http://swedenroom.blog70.fc2.com/
今年もどうぞよろしくお願いします。
たまちゃん、さばちゃんお元気ですか？
日本も寒いみたいですね。外にゃん姉妹はどうしてますか？
http://swedenroom.blog70.fc2.com/
2009/11/1 6：31
投稿者：まや
たまちゃん、さばちゃんは紅茶で染まってたのですねぇ(^^)
さばちゃんは体全体を使ってお手伝いしたのですね(笑)
お手製紅茶のお味はいかがでしたか〜？
http://yaplog.jp/neko-punch/
さばちゃんは体全体を使ってお手伝いしたのですね(笑)
お手製紅茶のお味はいかがでしたか〜？
http://yaplog.jp/neko-punch/
2009/10/20 20：48
投稿者：梅こぶ茶
2009/10/16 17：52
投稿者：sweneko
2009/10/16 16：57
投稿者：たまのかーさん
＊ゆうひさま
茶畑に囲まれて生活しているので･･･
あたりまえすぎて･･･
気付かずにいました･･･。
そうですよね。
とても貴重な体験なのですよね･･･。
味は、揉みが足りなかった為に充分な発酵が進まず
青臭さが残ってしまいました。
２〜３ヶ月放置すると青臭さが抜けるとの事で
しばらく休んでもらってます。
どんな味になるか楽しみです。
茶畑に囲まれて生活しているので･･･
あたりまえすぎて･･･
気付かずにいました･･･。
そうですよね。
とても貴重な体験なのですよね･･･。
味は、揉みが足りなかった為に充分な発酵が進まず
青臭さが残ってしまいました。
２〜３ヶ月放置すると青臭さが抜けるとの事で
しばらく休んでもらってます。
どんな味になるか楽しみです。
2009/10/15 18：04
投稿者：ゆうひ