2009/10/15

猫の手も借りて・・・  日本茶のはなし

前回の記事で手揉みを様子をご紹介しました。
その時、同時に紅茶つくりも体験!!

お茶の葉を摘んで、一日天日にさらし・・・
(日本茶を作る場合、摘んだら少しでも早く蒸して酵素の働きを止めます)

ひたすら・・・

ひたすら・・・

生葉を揉みます・・・
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揉みます・・・

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揉みます・・・

しなって、茶色になり、絞ると水分が出てくると

丸めて温かい所に放置し、発酵を進めて

乾燥機にかけると

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紅茶の出来上がり!!

箸より重たいものを持ったことの無い私・・・十分に揉めませんでした。

・・・・さぼってました。

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見てみて!!
茶渋で手が染まりました。

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えっ!?
体全部が茶色に染まってますが・・・
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2010/1/12  0:02

投稿者:sweneko

たまのかーさん、あけましておめでとうございます。ってすでに10日以上も過ぎていますが。。。
今年もどうぞよろしくお願いします。
たまちゃん、さばちゃんお元気ですか?
日本も寒いみたいですね。外にゃん姉妹はどうしてますか?



http://swedenroom.blog70.fc2.com/

2009/11/1  6:31

投稿者:まや

たまちゃん、さばちゃんは紅茶で染まってたのですねぇ(^^)
さばちゃんは体全体を使ってお手伝いしたのですね(笑)
お手製紅茶のお味はいかがでしたか〜?

http://yaplog.jp/neko-punch/

2009/10/20  20:48

投稿者:梅こぶ茶

ほおお☆
紅茶作り体験もされたんですね。
なかなか体験できないコトされてますね☆
すごいなぁ☆
お味はいかがでしたか♪

http://yaplog.jp/nyotalog/

2009/10/16  17:52

投稿者:sweneko

おお、たまちゃんもしっかりふみふみしてお手伝いしたんですか、エラい! 
猫のふみふみって、お茶作りに向いてそうです。

http://swedenroom.blog70.fc2.com/

2009/10/16  16:57

投稿者:たまのかーさん

*ゆうひさま
茶畑に囲まれて生活しているので・・・
あたりまえすぎて・・・
気付かずにいました・・・。
そうですよね。
とても貴重な体験なのですよね・・・。
味は、揉みが足りなかった為に充分な発酵が進まず
青臭さが残ってしまいました。
2〜3ヶ月放置すると青臭さが抜けるとの事で
しばらく休んでもらってます。
どんな味になるか楽しみです。

2009/10/15  18:04

投稿者:ゆうひ

紅茶を作る体験なんて、とても貴重。
うらやましいです。
発酵具合や、お味はいかがでしたか???


http://mao-blog.cocolog-nifty.com

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