ハマちゃん的生活

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投稿者:マッちゃん
☆仁兵衛丸さん☆
ヤマメの甘味、イワナの香ばしさ、それに鮎のスイカに似た香り。
特に釣りたての野鮎が放つスイカそっくりな香りは強烈です。

私もヤリイカ大好きですよー。奥方も子供らも!
烏賊だけは幾ら釣ってもクレームがでませんです。ハイ。
でも最近釣ってないんだよね。 (^^ゞ
投稿者:仁兵衛丸
マッちゃんさん
本物のヤマメとイワナ、食べてみたいです。
旅館で出てくるのは冷めててなんだかよくわかりませんでした。
釣りたてのは香りもいいのでしょうね。


kさん
こないだいただいたヤリは大好評でしたよ。
ヤリのイカソーメンはみんな大好きのようです。
ありがとうございました。
お礼に今度是非テンプラを。
フナムシじゃなくて、食べられるものを釣っておきます。

http://blog.goo.ne.jp/maruwafudousan/
投稿者:マッちゃん
☆旬魚@膳彩さん☆
串に刺して出来れば立てて丁寧に素焼きにして身の中の水分を出すことが肝です。けっしてコンロの水受けで焼いてはいけません!
岩魚もヤマメもこの焼き方をするから骨酒がうまくなるそうです。

今日は剣崎ワラサが爆発しています。初島はイワシを追っててNG
連日好調なのが、由比の太刀魚です。昼も夜も30〜50尾!
駿河湾の青物は、どうしちゃったのでしょう。。。
投稿者:旬魚@膳彩です。
山女も骨酒に出来るのかなー?

焦げた皮は香ばしい匂いがするのでイケルかもしれませんね。

河豚情報毎日気にしておりますが、空模様がイマイチその気になれないのです。

25日までは暇をしておりますので出掛ける様なら一声掛けてください。(19日はNG)

今週末は孫の運動会ですが土日とも空模様がパッとしないのでどうなることやら。
投稿者:マッちゃん
☆ハル父さん☆
私も、持ち帰った魚は私の仕事と決まってるんです。 (^^ゞ
朝早く出かけてくたびれて帰宅してそれから下拵え。。。トホホホッ
投稿者:ハル父
kさん、大変!
って言う事は、魚持ってかえってしまった場合には、全部自分でしないといけなくて、大変なのね?
投稿者:マッちゃん
☆kさん☆
クックックックッ、なかなか辛抱してますね!
焼肉焼肉ステーキに豚しゃぶってか。どこも要求は同じかなっ?
うちでは魚魚魚って来てるのに“回転寿司行こう”って。。。?
時々焼肉ですが、よくわからん、奴らです。 (^^ゞ
投稿者:マッちゃん
☆ふくさん☆
そうですよね、鮎やヤマメなんて そう食べられる魚じゃないしぃ。
旅先の旅館の夕食で躍らせた塩焼きが定番ですよね。
こちらの一般家庭でもどちらかと云えば、鯵や鯖が多いのでは。。。
うちでは、小形のヤマメを唐揚げにして頭っからバリバリッて!
これなら、ふくさん大丈夫ですよ。 (^o^)丿
投稿者:k
ププププッ。
マッちゃん、実は昨夜鮎が閉店間際で70円だったから、
買って帰って塩焼きにさせたわけ。
当然のように鮎は右を向いていて、塩気がない。
塩振ったかぁって聞いたら、食べる前にかけるんでしょって。
まぁ、こんな魚食生活ですわ。

http://blog.goo.ne.jp/norinoriirepaku/
投稿者:ふくさん
実は 当家 淡水魚の消費率は すんごく低いのです・・・・なぜなら 買ったら えらく高いから♪〜(笑)

好きなんですがね あっしは 旅行で 鮎とか出ると 嫌いな人の分まで食べちゃいますから・・・でも もう頭からは食べれないかなぁぁ〜・・・・最近歯がね・・・シュン(涙)


http://blog.goo.ne.jp/fukusann_2006/
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