たいと私と僕

みんなは暑い夏をどうやって乗り切ってますか？
夏ばて気味や毎日の献立に悩んでいませんか？
私は社会人になって２度目の夏なんですが、食欲がありすぎてダイエットが…
先日、水産会館の調理室で“プロの料理講習会”がありました
日本料理「重きよ」の料理長高橋　宏和先生を講師としてお招きし
鯛のさっぱり膾（なます）
鯵のつくねとかりもり汁
いわしのパスタ
の３品を作りました

どれもおいしくて夏の暑さなんかに負けてられないなと思わせてくれました
一品一品に細やかな工夫がほどこされていて夏らしく素材のおいしさを楽しむことができました
きっと魚が苦手な人でもおなかいっぱい食べられちゃいますね
今回は一般の方を対象に行われたんですが、みんな普段の献立に活かしていこうとたくさん先生に質問をしていました

鯛のさっぱり膾は、お酢ではなく、梅干しを使って作るんですよ
私はてっきりお酢を使うんだと思っていたので、食べた時のおいしさ鯛との相性にびっくりでした
養殖情報ネットワークみえの「鯛料理大百科」にアップする予定なので、ぜひ参考にして作ってみて下さいね